Самый любимый вопрос всех моих приятелей: какова на самом деле себестоимость бутылки вина? Самого дорогого, самого эксклюзивного, которому винодел лично играл на скрипочке этюды (вдруг лоза от этого лучше растет?). Знакомые виноделы в Бордо не скрывают ответа на этот вопрос. Если допустим частичный машинный сбор, если речь не идет о биодинамическом вине (там - свои расходы), то максимальная стоимость вина, помещенного в бутылку, это 30 евро. Добавим сюда стоимость бутылки, пробки и этикетки - это обойдется в 5-7 евро.

Конечно, производство вина можно удорожать при желании самыми разными способами. Например, в итальянском Пьемонте есть производитель, который берет гроздь не целиком, а 16 раз проходит свой виноградник, обрезая нижнюю часть грозди и верхнюю. Потому что он уверен: лучший сок - в центральной части грозди. (Теория, кстати, неподтвержденная: я знаю виноделов, которые с пеной у рта готовы отстаивать мнение, что лучшая часть грозди - верхняя или нижняя.) Эти метания по участку 16 раз туда-сюда посчитаем как ручной труд. Можно еще поставить 20 человек на сортировку, чтобы они перебирали виноград вручную. Имея представления о ценах, добавляю на это еще 10 евро. Получаем в целом 50 евро. Вот это и есть себестоимость бутылки самого дорогого вина.

Почему же оно может стоить 200, 500 и больше евро за бутылку? Ну, тут уже идут в ход совсем другие факторы. Ограниченный тираж. Грамотная раскрутка бренда, спровоцировавшая большой спрос. Многим нуворишам хочется похвастать тем, что у них в погребе имеется Petrus. Хотя, уверяю, есть гораздо более интересные вина из того же Помероля, со вкусом побогаче. Но «Петрюс» - это уже статусность, демонстрация богатства. А количество бутылок невелико. Вот желающие и платят, сколько владельцам приходит в голову запросить. Цены на эксклюзивные вина будут расти - по той же причине, по которой продолжают расти цены на картины. Таков экономический фон нашего времени. Все обесценивается, акции и ценные бумаги - быстрее всего. Остается не так много вещей, в которые есть смысл вкладывать деньги. Вина, способные жить долго и стать украшением коллекции, -одни из них.