Гордостью веронцев издавна считается Вальполичелла – красное вино с живым полнотелым мягким вкусом с привлекательной миндальной горчинкой. Благоприятный климат этой местности способствует рождению вина красно-рубинового цвета, которое с возрастом может стать почти гранатовым и даже фиолетовым. Знатоки считают, что тонкий с яркой индивидуальностью букет Вальполичеллы идеально сочетается с цыпленком на гриле, хотя подавать его можно на протяжении всей трапезы. У веронцев принято последней на любом празднике подавать бутылку сладкого Recioto (Речото) либо сухого с терпким горьковатым вкусом Аmаrоnе (Амароне).

Недалеко от Вероны в регионе Венето производится красное и розовое вино с названием Бардолино, известное еще с античных времен. Молодое Бардолино имеет светло-красный оттенок, а с возрастом становится все темнее, приобретает вишневый оттенок, а затем становится темно-гранатовым. Считается, что самый лучший Бардолино в первый год от сбора урожая. Он имеет гармоничный сухой свежий вкус с легкой горчинкой и тонкий легкий букет. Это вино прекрасно сочетается с большинством блюд, от колбасных изделий до пряной дичи.