Австралийские вина по праву входят в число лучших вин мира, а лидером среди них являются уникальные «Rosemount Estate», при производстве которых используются все самое лучшее, что имеется в Австралии – лучшие регионы страны, лучшие технологии и оборудование, лучшие виноделы. Вина «Rosemount Estate» считаются самыми популярными в мире австралийскими винами, они неоднократно завоевывали самые престижные награды на мировых винодельческих выставках.

Австралийский климат, несмотря на ряд трудностей, прекрасно подходит для виноделия. Сухое жаркое лето и теплые зимы позволяют практически без потерь собирать урожай, но следует следить, чтобы виноград не перезрел на жаре, иначе он будет давать вино с излишним содержанием спирта. В Австралии возделывается множество различных сортов, таких как Рислинг, Совиньон, Семильон, Гренаш, которые блистательно проявляют себя в этом климате, однако главным козырем виноделия является сорт Шираз. Кроме того, отличные тонкие вина производятся из Каберне-Совиньон, очень перспективным считается Шардоне.